1 Pense no local da festa
É essencial que o menu seja coerente com o local da festa, como explica Georgia Nog, organizadora de eventos e uma das autoras do site Toda de Branco: “O ambiente da celebração determina o tipo de comida, serviço, e até mesmo qual empresa contratar”. Precisando de ajuda para conciliar o local e o menu? Georgia dá a dica: “Não é bom servir pratos pesados em casamentos diurnos, especialmente se forem na praia ou campo. Esse menu seria melhor para casamentos noturnos – aliás, não é de bom tom escolher menus mais leves e descontraídos, os chamados “fresh and cool” para celebrações à noite”.
2 Não considere apenas o seu gosto
O menu do casamento deve ser pensado levando em consideração o que todos os presentes comem, e não somente o que você gostaria de degustar. “Precisamos pensar sempre na maioria. Pedir ajuda aos pais, avós, ou amigos que entendam de gastronomia é muito válido para que o menu não atenda somente ao gosto do casal”, explica Georgia.
3 Procure a ajuda de um profissional
Não tente fazer tudo por conta própria: chamar uma empresa ou um profissional experiente faz toda a diferença na hora de montar o buffet de casamento perfeito,“Junto ao profissional, faça uma lista do que você deseja que o seu cardápio tenha, seus sonhos e desejos. Dessa forma, você não sentirá falta de nada no grande dia”.
4 Confie no profissional
Muitas vezes você tem uma ideia para o casamento, mas colocá-la em prática não é tão fácil e isso acaba gerando um resultado menos satisfatório do que o esperado. Para evitar que isso aconteça, confie no profissional que você contratou e ouça as dicas que ele tem para te dar. “Deixe que a criatividade e a boa vontade dos profissionais, somados as ideias de vocês, façam deste dia uma data inesquecível e repleta de comidinhas incríveis, com visual e sabor que ficarão para sempre na memória dos convidados”, aconselha Renata.
5 Pense no menu da pista de dança
Dificilmente o convidado da pista de dança sairá de lá para comer um prato mais pesado, como uma massa, então não se esqueça de pensar no que será servido durante a balada. Lembre-se que pratos leves, como quitutes, e coquetéis são muito bem-vindos.
Tendências para os menus de casamento
- Ilhas de tapas
“As ilhas têm se destacado nos últimos anos e são muito bem aceitas pelos convidados. Para casamentos mais modernos e descontraídos, elas evoluem para pratos que são finalizados na frente dos convidados. Superbacana!”, afirma Georgia.
- Donuts
Outro sucesso na balada são os donuts. Esses doces são indicados, é claro, para quem quer dar um ar descontraído à comemoração.
- Cachorro quente
Para a alegria de todos os convidados, especialmente oa que estiverem na pista de dança, onde comidinhas práticas fazem a diferença. Por serem descolados e remeterm à infância, são sucesso garantido
Para quem não abre mão do menu tradicional
- Cachorro quente
Para a alegria de todos os convidados, especialmente oa que estiverem na pista de dança, onde comidinhas práticas fazem a diferença. Por serem descolados e remeterm à infância, são sucesso garantido
Para quem não abre mão do menu tradicional
O clássico coquetel seguido do jantar continua sendo a opção mais pedida pelas noivas – neste caso, é claro, cada uma opta pela sua preferência de menu a ser servido de acordo com o perfil dos candidatos. “Geralmente para um jantar franco-americano temos algumas opções de saladas, uma ou duas entradas (que podem ser frias ou quentes), uma massa, risoto ou arroz, uma carne vermelha, um peixe, dois ou três acompanhamentos – isso no buffet. Fora ele, ainda temos o coquetel passado, ilha e sobremesas. É comida que não acaba nunca!”, afirma Georgia.
E para a decoração das mesas...
É importante ter em mente que a decoração das mesas depende do ambiente onde a festa ocorrerá e do menu escolhido. De qualquer forma, Renata lista os itens que não podem faltar: “Rechauds de cobre e prata, molheiras diferenciadas, taças elegantes para as saladas e acabamentos criativos para deixar o prato ainda mais desejável”.
